Csak felnőtteknek

Média: Blikk Nők Konyha

Megjelenés: 2015. novemberi számában

Művészi sütemények és egy korty alkohol

A Pastry and Art című gasztroesztétikai kiállítás egy izgalmas kaland, melynek során a Sonja Adler sütemények Limoncello és Cointreau öntetben valódi műtárgyakká emelkednek Szász Károly üvegművész, a porcelánok megmentője alkotó kezeiben.

A tiszta vonalú üvegekbe zárt formás desszertek az aranyló folyadék nagyítóján keresztül, rafinált csipkék ünneplőjébe öltöztetve klasszikus eleganciát sugallnak. Egyenrangú partnerei a szobrokban megjelenő porcelánnak, üvegnek, gránitnak.

A művész a jégszobrokhoz hasonlóan egy múlandó jelenségből, a süteményből alkot, megállítva a békebeli pillanatot, amikor az üvegek még csordultig teltek. A kiállítás a gasztronómia és az iparművészet társításával teremti meg a gasztroesztétika világát, létre hozva a kóstolható műalkotást.

Tovább a cikkre

Média: ehesdiszno.hu

Megjelenés: 2015. október 1.

Egy falat sütemény, alkoholban – de kicsoda Sonja Adler?!

Sonja Adler és Szász Károly – Pastry and Art – gasztroesztétikai kiállítás elnevezésű rendezvényre kaptam meghívást a napokban. Bevallom, eltartott egy darabig, amíg kihámoztam, hogy valójában mi is a kiállítás tárgya, sőt, még magán a rendezvényen is szükségem volt némi időre, mire kikristályosodott számomra, hogy miről is van szó. Érdemes volt rászánni az időt és energiát, ugyanis kiderült, hogy valójában egy nagyszerű desszertről van szó, amelynek megalkotója – Istiván Rita – személyes indíttatása teszi az egész történetet hitelessé és érdekessé. Az is kiderült, hogy a Sonja Adler nem valós személy neve, hanem egy kreált márkanév – Rita kislányának és édesanyjának nevéből tevődik össze.

Tovább a cikkre

Média: Chili & Vanilia

Megjelenés: 2015. október 16.

Kóstolható műalkotás – Sonja Adler sütemények Szász Károly szobraiban

A Pastry and Art című gasztroesztétikai kiállítás és performance egy izgalmas kaland, melynek során a Sonja Adler sütemények Cointreau és Limoncello öntetben valódi műtárgyakká emelkednek Szász Károly üvegművész, a porcelánok megmentője alkotó kezeiben.

A tiszta vonalú üvegekbe zárt formás tésztácskák az aranyló folyadék nagyítóján keresztül, rafinált csipkék ünneplőjébe öltöztetve klasszikus eleganciát sugallnak. A szobrokhoz felhasznált porcelán, üveg és gránit mellett kitűnő ízléssel és ízharmóniával, egyenrangú partnerként jelenik meg a sütemény.

Tovább a cikkre

Média: design.hu / Food design rovat

Megjelenés: 2015. október 17.

Étel, művészet – ételművészet

Ha valakiben van némi gasztronómia affinitás, előbb-utóbb belebotlik egy olyan tányérba, amin az étel már inkább képzőművészeti kompozíciónak látszik. De hol húzódik a határ az öncélú alkotás és a művészi szintre emelt főzés között?

Nincs erre objektív válasz. Sokaknak egy miniatűr előétel, köztes ízváltó fogás a fehér terítős éttermek hatalmas tányérjainak közepére halmozva már túlkapásnak tetszik, másoknál a sokkolás kedvéért tintával feketére festett barack üti csak ki a biztosítékot. A gulyáslevesből külön tányérra sakktáblaszerűen felépített répakockák, netán maga a „kockásított” gulyáskivonat, vagy a stampedliben felszolgált „kelkáposzta”, az ehető „föld” és hasonlók új dimenziót adnak a kulináris élvezeteknek vagy megmosolyogtató túlhajtásai a fine dining forradalomnak?

Tovább a cikkre

Média: hvg.hu / Élet + Stílus

Megjelenés: 2015. november 02.

Az édes Sonja Adler

Édességek aranyló alkoholban – a Sonja Adler sütemények finomak és gyönyörűek is. Íme a tökéletes ajándék nekünk, felnőtteknek – mert ezt persze csak mi fogyaszthatjuk. De csak módjával, mert erősen addiktív!

A Sonja Adler termékek megalkotója Istiván Rita, aki már vagy negyed évszázada odaadóan kóstolja ezt a történelmi sütemény-szirup kombót, hogy a tökéletes receptet kikísérletezze. – Bízom benne, hogy sikerült a mai kor igényei szerint megalkotnom a receptjét ennek az egyébként évszázados hagyományokkal bíró desszertnek. A tésztába tönkölybúzaliszt (teljes kiőrlésű és fehér), tojás, vaj, teljes tej, agávészirup, kókuszcukor, élesztő és só (Himalája só) kerül, míg az öntet összetevői a glükóz, fruktóz szörp, víz (Pi-víz), Limoncello koncentrátum (etilalkohol, víz, citromhéj) vagy Cointreau. A sütemények kézzel készülnek, a Cointreau és Limoncello koncentrátum egyenesen Franciaországból érkezik.

Tovább a cikkre

Média: bestofbudapest.com / Gasztronómia

Megjelenés: 2015. december 8.

Duna televízió, Magyar Krónika, süteményszobrok

Tovább a videóra

Média: Duna televízió / Magyar Krónika

Megjelenés: 13. adás (Az üveg) – 2015.12.31 09:13

Sütemények művészi köntösben!

Nemrég egy nagyon különleges süti történetét ismerhettem meg! A Sonja Adler magyar desszertek nem csak ízvilágukban és állagukban különböznek teljesen egy megszokott süteménytől, hanem küldetéstudatukban is:) Igazi ínyencségek, elegáns, művészi köntösben!

A likőrben áztatott süti története
István Rita ötletgazda édesanyja az ő kislány korában sokat emlegetett egy áztatott, kuglófszerű süteményt, amit gyakran evett a Gerbaudban, de a nevére már emlékezett. Egyik közös utazásuk során Rita felfigyelt egy nagyon felejthető megvalósításra, a sütemény mégis rabul ejtette, fürkészni kezdte a világban, van-e még máshol hasonló, majd saját maga is kísérletezni kezdett. Voltak vele sikerei, de az élet akkor úgy hozta, hogy más munkák kerültek előtérbe

Tovább a cikkre

Média: PandArte / Workshopok

Megjelenés: 2016. május 15.

Csábító Sonja Adler, csak felnőtteknek!

A közelmúltban Sonja Adler igazán különleges, a gasztronómiát a művészettel ötvöző szalonján volt alkalmam részt venni, ahol megismerkedhettünk egy, egyelőre csak felnőtteknek készített remek süteménnyel.

A Cointreau-val vagy limoncello-val körbeölelt Sonja Adler sütemények megálmodója Istiván Rita. A sütemények inspirációforrásául egy, a Rita kislánykorában az édesanyja által emlegetett, Gerbeaud-beli áztatott, kuglófszerű sütemény szolgált. Bár a sütemény neve a homályba veszett, maga a desszert mindig is izgatta Rita fantáziáját, így mikor egy közös utazásuk során szembejött velük egy kevésbé jól sikerült változat, Rita belevetette magát a sütemény kutatásába és elkészítette, majd szabadalmaztatta saját változatát...

Tovább a cikkre

Média: drkuktart.blog.hu

Megjelenés: 2016. május 25.

EchoTV, Az üzlet

Tovább a videóra

Média: EchoTV / Az üzlet

Megjelenés: 2016.08.21 18:50

Sonja Adler ethnic dolls – jótékonysági kiállítás és árverés

A különlegesen ízletes Sonja Adler babák, azaz nemzeti viseletekbe öltöztetett üvegekbe zárt sütemények kiállítását és árverését nagy sikerrel rendezték meg 2016. augusztus 18-án a HILL Bowling klubban és étteremben.

A Sonja Adlernél már hagyomány, hogy meglepi rajongóit. Rendezett már kiállítást, ahol ötvözte a gasztronómiát és az iparművészetet, újrahasznosított antik porcelánokból teremtve "kóstolható" műalkotásokat, de ez alkalommal jótékonysági nagykövetekké is változtatta a nemzeti öltözékeket viselő sütemény-babákat. Ugyanis egyaránt alapács alá került a tradicionális indiai táncosnő, az ír nemes, a magyar kalocsai lányka, a csikós, a matyó pár, a holland paraszt sütemény modell, a befolyt összeggel pedig a hátrányos helyzetű és sérült gyerekek életét segítő Csemete Alapítványt támogatták.

Tovább a cikkre

Média: design.hu / Események

Megjelenés: 2016. augusztus 24.

Egyéb megjelenések: hirextra.hu, hir-ozon.hu, sztarold.hu, c36.hu, hirekma.hu, hirfal.hu

Interjú Istiván Ritával, a Karc FM Rádió, Spájz című műsorában. Meghallgatható itt!